ヤーコンの収穫体験

タマネギ苗、約6,000本の定植が終わりました。

6月上旬の収穫まで、獣害や自然災害に遭わないようにと祈りながらの作業でした。

約6,000本を手作業での定植、平均年齢74才でも腰痛に負けず元気です。

その隣では、健康野菜ヤーコンの収穫体験を実施しました。

大阪府高齢者大学の学生(?)さん45名が健康学習の一環で、ヤーコン収穫を体験されました。

大阪の都心にお住いの方がほとんどで、キレイな空気と高山の自然を満喫していただきました。

ヤーコンを見るのも掘るのも初めての方ばかりでしたが、楽しそうに掘り起こして頂きました。

今、再生農地では、大根、キャベツ、ブロッコリー、ホウレン草などが元気に育っています。

収獲間近です。きれいに巻いています

あと2週間ぐらいで出荷できます。高山のこれからのほうれん草は一段と甘みが増します。

ブロッコリーは まだ直径3~4cm、出荷までにはもう少し時間がかかりそうです。