宅配 & ヤーコンペースト作り
2月10日は宅配とヤーコンペースト作りで忙しい一日でした。
■ほうれん草は凍てつく畑で収穫、冷たい高山川での水洗い、とても寒かったです。
この季節のほうれん草は凍らなくするために糖分を蓄えます。とても甘くて美味しいとお客様に喜んで頂いています。そんなお客様の声を聞くと、寒さや疲れも吹っ飛びます。
■健康野菜のヤーコンは長期保存が難しいので、ペースト状に加工して冷凍保存します。
ヤーコンペーストはカレーや煮物、ドレッシングに加えると甘味やコクが増します。
ペーストを利用することで、年中健康食のヤーコンが摂取できると喜んで頂いています。