高山真菜の収穫

3月9日、高山の畑にも春がやってきました。
真菜が例年より早く花が咲き始めています。

食用は花蕾が開花直前になったころ茎葉をつけて摘み取ります。

真菜の花蕾はこの時期(3月末まで)だけ味わえる春の味覚です。

 

 

この収穫時期を迎えると一気に農作業が忙しくなります。

この日は宅配用のホウレン草、春菊、真菜の収穫と、

ホウレン草畑に春の七草のひとつ“ハコベ”がびっしりと根を張っていたので、ハコベ除去にも頑張りました。

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