大納言小豆収穫

 今年はを約2a栽培しました。11月26日はその収穫でした。豊能町高山で栽培されれる小豆は粒が大きくてとても甘いと好評です。しかし、収穫~出荷までに結構手間がかかります。熟れたさやから順番に手収獲、それを脱莢して豆を取り出し天日乾燥、乾燥後唐箕で風選、最後に虫食いや傷物を手選別で除去します。数十年は活躍していると思われる唐箕以外はすべて手作業です。それだけにこの小豆で調理されたあんこやぜんざいは特別に美味しく感じます。(多分、私(70才)が生まれる前から活躍していたと思われる唐箕もまだ現役です。)
小豆収穫小豆収穫1小豆収穫2

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